Hotel Escuela Ecotur - Cocina y turismo
FacebookTwitter
Síguenos:
¿Hablamos?
673908409 · 685764320
 
 
Cursos
 

Cursos especialización

TÉCNICAS CULINARIAS DE VANGUARDIA, INNOVACIÓN Y COCINA FUSIÓN-OPCIÓN 1

Dirigido a:

Profesionales y no profesionales del sector culinario que deseen conocer las más modernas recetas y elaboraciones gastronómicas, utilizando para ello la fusión de varias cocinas del mundo.


Fecha de inicio:

Convocatorias en periodos de octubre a diciembre, enero a marzo y abril a junio.


Horas a desarrollar:

300horas: 20 horas de contenidos teóricos, 120 horas de elaboración gastronómica con uso de materias primas y 160 de prácticas culinarias en empresas líderes en el sector.


Profesorado:

Expertos chefs, con años de experiencia en el sector y con un reconocido prestigio serán los encargados de la formación académica


Precio:

1.650 euros


Contenido:

Un curso diseñado para que te introduzcas en el manejo de los conceptos de creatividad e innovación y para dominar las técnicas culinarias de vanguardia: el conocimiento de los procesos físico-químicos, maquinaria, utensilios y nuevos productos, serán una constante en el contenido del curso.
Con visitas a centros tecnológicos y restaurantes de primer nivel el estudiante también podrá conocer las nuevas tendencias de la cocina de vanguardia. Invitados de los departamentos de I+D de algunos de los restaurantes más prestigiosos a nivel nacional, transmitirán su filosofía, principios y métodos de investigación en los que se basan para el desarrollo de propuestas culinarias personales y diferenciadoras.

Más Cursos especialización

 
 
 

Próximos cursos

  • Cursos especialización
    DIRECCIÓN Y GERENCIA DE ALOJAMIENTOS HOTELEROS

    30/11/-0001
  • Cursos Manipulador Alimentos y APPCC
    IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA APPCC

    30/01/2015
  • Ciclos Formativos FP
    PRUEBAS ACCESO A GRADO SUPERIOR

    31/01/2015
  • Ciclos Formativos FP
    GRADO SUPERIOR EN ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

    05/02/2015
  • Ciclos Formativos FP
    GRADO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA

    05/02/2015
  •